Πραγματοποιήσαμε μια ανασκόπηση των καλών πρακτικών για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων στον τομέα της εστίασης στην Ελλάδα, την Ισπανία και την Ιταλία. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με βάση δευτερογενή δεδομένα όπως: εκθέσεις εμπειρογνωμόνων, δηλώσεις, δημοσιεύσεις στον Τύπο/βιβλία/online news. Στην Ελλάδα, …
