Σε εργαζόμενους στον χώρο του καφέ – μπάρ, σε σπουδαστές & αποφοίτους των τουριστικών σχολών που θέλουν να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους και να εμβαθύνουν σε νέες δεξιότητες – τεχνικές και σε νέους που επιθυμούν να ενταχθούν δυναμικά στον συγκεκριμένο χώρο αλλά και σε οποιαδήποτε ξενοδοχειακή – τουριστική ή επισιτιστική μονάδα και να αποδείξουν την αξία τους με τον πιο αποτελεσματικό και έγκυρο τρόπο.

Θεωρητικό σκέλος

• Ιστορία του καφέ
• Το καφεόδεντρο (γενικά)
• Ανατομία του καρπού
• Ποικιλίες καφέ
• Τρόποι επεξεργασίας
• Μέθοδοι καβουρντίσματος
• Άλεσμα και μύλοι αλέσεως
• Καθαρισμός μηχανής Espresso
• Συμβουλές ανοίγματος επιχείρησης
• Διαχείριση Café

Πρακτικό σκέλος

• Φίλτρου
• Ελληνικός
• Nescafe
• Espresso/ Cappuccino
• Εξυπηρέτηση Πελατών
• Speed Training

Ο εκπαιδευόμενος θα είναι σε θέση να:

• Γνωρίζει τις βασικές αρχές καλλιέργειας και επεξεργασίας καφέ
• Χειρίζεται τα βασικά εργαλεία και μηχανήματα παρασκευής ροφημάτων
• Θα έχει αποκτήσει εξειδικευμένες τεχνικές γνώσεις και δεξιότητες και θα είναι σε θέση να ανταποκριθεί με επιτυχία και συνέπεια στον χώρο του cafe-bar 

Στους συμμετέχοντες του σεμιναρίου θα δοθεί Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κε.Δι.Βι.Μ. 2 «ΔΗΜΗΤΡΑ» 

Μπορείτε να κατεβάσετε την Δήλωση  για την συμμετοχή σας στο σεμινάριο ΕΔΩ και να την αποστείλετε στο  plus@dimitra.gr

Τετάρτη 7/6, Δευτέρα 12/6 & Τρίτη 13/6 & Τετάρτη 14/6 και ώρες 16:00 - 21:00

Ο Δημήτρης Παλάσης έχει πολύχρονη εμπειρία στους χώρους εστίασης, έχοντας εργαστεί ως head barista και υπεύθυνος σε καταστήματα στην πόλη του Βόλου. Είναι o νικητής του διαγωνισμού Diageo #letscoctail, finalist Angosturahouse και έχει βραβευτεί ανάμεσα στους 12 καλύτερους bartenders Worldclass 2018.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας:
Λάρισα: Τηλ. 2410 554026, οδός Παλαιολόγου 19 (πλατεία ΟΣΕ) Υπεύθυνη κα Κορδελά Ελευθερία.
Βόλος: Τηλ. 24210 38333, οδός Φερρών 65, Υπεύθυνος κ Τσουτσουλάκης Δημήτριος